La cocina de Roses se caracteriza por su amplia variedad de productos típicamente mediterráneos. Es una cocina tradicional en la elaboración pero selecta en cuanto a productos, ya que toma como base principal el pescado fresco de la bahía de Roses. La especialidad estrella de la gastronomía local es el suquet de pescado, verdadera esencia culinaria de este pueblo de pescadores.

Suquet de pescado de Roses todo el año

La riqueza patrimonial de Roses se saborea también en la mesa. Dinámica como el mismo municipio, la gastronomía local ha experimentado toda una serie de cambios y evoluciones.

El tradicional arte marinero de los pescadores del municipio creó una receta basada en una combinación de productos frescos. En las barcas, las calas o en los hogares se cocinaba el "Suquet", un plato tan sencillo como cocer el pescado, acabado de pescar, con patatas.

Con el paso del tiempo, esta receta casera se ha ido enriqueciendo con la incorporación de productos típicamente mediterráneos, dando paso a diferentes versiones de aquel arte marinero.

Los restaurantes adheridos a la campaña "Suquet de Peix de Roses" presentan distintas formas de poner en la mesa y degustar el tradicional plato de pescadores, al mismo tiempo ofrecen una amplia muestra de vinos con D.O . Empordà.

Esta simbiosis de tierra y mar contribuye a incrementar el valor añadido de La Costa Brava, un espacio divino.

Guia de restaurantes adheridos a la campanya 2010 "Suquet de Peix de Roses" 

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