Roses i les salaons a l'Empordà en època antiga

El dimecres 24 d'abril, a les 19 h, a Ca l'Anita

Roses i les salaons a l’Empordà en època antiga

A càrrec de Joaquim Tremoleda (Museu d’Arqueologia de Catalunya-Empúries)

Les antigues ciutats establertes a la costa, com Roses i Empúries, van utilitzar els recursos que els oferia el mar. Van desenvolupar diverses arts de pesca i de la preparació del peix i dels seus derivats, com les salons, en autèntiques indústries, la qual cosa va significar una font de recursos econòmics i alimentaris de primer ordre, a la vegada que una aportació a la cuina i a la gastronomia, l’herència de la qual ha arribat fins avui.