La campanya del Suquet de Peix de Roses permet degustar 13 versions del tradicional plat de pescadors

Amb rap, calamars, gambes i musclos; amb rap, llobarro i calamar; amb rap, llobarro, lluç,
gambes, escamarlans, sípia i calamar'… i així fins a 13 maneres de preparar el saborós Suquet
de Peix, totes elles hereves del tradicional plat amb què s’alimentaven els pescadors rosincs a
les seves barques, són les que permet degustar la campanya d’enguany.

Els restaurants participants són Avinguda, Bitákora, Ca la Valeria, Mirador de l'Almadrava, Trull,
Falconera, Cala, Ancora, Risech, Roc Fort, Sa Brasa, Santa Llúcia i Sumac, que acompanyant
el suquet oferiran també entrants com carpaccio de gambes de Roses, pop de Cap de Creus a
la brasa, croqueta de moniato i bolets amb cruixent de pernil ibèric, daus de bacallà en tempura
amb mel i pinyons, o trilogia de raviolis de gamba, entre d’altres.

Origen pesquer

La recepta originària preparada pels pescadors durant les seves jornades de feina consistia en
patates i morralla, aquelles peces de peix menys cotitzades a la llotja. Amb el pas del temps,
els restaurants de la localitat han anat perfeccionant i reinventant aquella elaboració, substituint
la morralla per peixos com rap, mero, daurada, congre, escamarlans…

Suquet de Peix… maridat amb vins de la DO Empordà

El maridatge perfecte a tots aquests saborosos menús el proporcionen els excel·lents vins de la
DO Empordà. Entre els vins seleccionats pels restaurants participants en la campanya figuren:
Garoina (celler Oliveda), Xerrameca (celler Perelló), Indispensable (celler Oliver Conti), Dinarell
(Cooperativa Agrícola de Garriguella), Clos Primat (celler Oliveda), Vinya Verdera ( celler
Empordàlia) o Inspirador (Bodega Perelada).

Concurs a Facebook

Com a al·licient per als aficionats a les xarxes socials, els seguidors de la pàgina de Turisme de
Roses (facebook.com/visitroses) poden també participar en un sorteig el premi del qual
consistirà en un menú per a dues persones a un dels restaurants participants. Es fa des de
principis d'octubre i cada dia se sortejaran dos menús del Suquet de Peix en un establiment
diferent.

Trobareu tots els menús i informació a visit.roses.cat